Человеческое тело на 60-80% состоит из воды, в которой растворены различные важные вещества.
Одним из компонентов внутренней «водной среды» являются электролиты - растворённые в воде соли с образованием отрицательных и положительных ионов.
Главная задача электролитов — передача электрических импульсов. Ещё электролиты принимают участие в регулировании работы различных систем организма, поддерживают водный баланс в тканях, помогают перемещать внутрь клеток питательные вещества, а в обратном направлении — продукты метаболизма. От нормального баланса электролитов зависит также работа нервной системы и мышц, выработка гормонов и другие функции.
«Разбалансировка» ведёт к различным нарушениям в самочувствии и здоровье.
К важнейшим катионам относятся натрий, калий, кальций и магний, к анионам - хлор, фосфаты, сульфаты и гидрокарбонат.
Хлористый натрий NaCl основной компонент пищевой соли.
На ранних стадиях эволюции человека основным источником натрия и хлора являлась мясная пища, добываемая во время охоты. В доисторическое время люди потребляли 1,8 граммов хлористого натрия, причем 78,2% из них – за счёт потребления животной пищи.
Именно поэтому реальная потребность человека в поваренной соли определяется на уровне 2 граммов в день.
Одним из компонентов внутренней «водной среды» являются электролиты - растворённые в воде соли с образованием отрицательных и положительных ионов.
Главная задача электролитов — передача электрических импульсов. Ещё электролиты принимают участие в регулировании работы различных систем организма, поддерживают водный баланс в тканях, помогают перемещать внутрь клеток питательные вещества, а в обратном направлении — продукты метаболизма. От нормального баланса электролитов зависит также работа нервной системы и мышц, выработка гормонов и другие функции.
«Разбалансировка» ведёт к различным нарушениям в самочувствии и здоровье.
К важнейшим катионам относятся натрий, калий, кальций и магний, к анионам - хлор, фосфаты, сульфаты и гидрокарбонат.
Хлористый натрий NaCl основной компонент пищевой соли.
На ранних стадиях эволюции человека основным источником натрия и хлора являлась мясная пища, добываемая во время охоты. В доисторическое время люди потребляли 1,8 граммов хлористого натрия, причем 78,2% из них – за счёт потребления животной пищи.
Именно поэтому реальная потребность человека в поваренной соли определяется на уровне 2 граммов в день.
