Некоторые продукты не просто вкусно сочетаются — вместе они приносят организму больше пользы. Это явление называют пищевой синергией: витамины, минералы и антиоксиданты из разных источников помогают усваивать друг друга, усиливая эффект. Например, жиры делают возможным усвоение жирорастворимых витаминов, а витамин С помогает железу попасть в клетки. Зная такие пары, можно не только разнообразить меню, но и сделать питание действительно функциональным.
Морковь и яблоко. Укрепляют иммунитет, а заправленный сметаной морковный салат помогает организму лучше усвоить витамин А.
Яблоко и огурец. Снижают холестерин, помогают при расстройствах желудка, освежают в жаркую погоду.
Шпинат и апельсин. Витамин С из апельсина помогает усвоить содержащееся в шпинате железо.
Абрикос и батат. Сладковатый картофель и кисло-сладкий абрикос подчёркивают вкусы друг друга.
Шпинат и манго. Суховатый шпинат хорошо сочетается с сочным манго, при этом они оба богаты растительным белком.